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En tasse : un café clean et juteux, développant des notes de framboise, mûre et citron vert.
COLOMBIE LA MINA
En tasse : un café clean et juteux, développant des notes de framboise, mûre et citron vert.
Élevé au sein d'une exploitation caféière, Jheison a compris dès son plus jeune âge l'importance du café pour sa communauté. Pendant la pandémie, son grand-père lui a confié une parcelle pour lancer sa propre production. Profitant de cette opportunité, il s'est engagé dans une démarche d'innovation pour perfectionner la qualité de ses cafés. Il a même participé à la Cup of Excellence, obtenant un excellent classement !
Au process honey, ce café est le résultat d'une double fermentation : d'abord 12 jours en milieu aérobie, puis 18 heures en fermentation anaérobie dans des cuves.
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Pour profiter pleinement des arômes de nos cafés de spécialité, nous vous recommandons de les commander en grains et de les moudre juste avant la dégustation. Cela permet de révéler toute la richesse du café en tasse, fidèle à la nature du grain.
Nos cafés sont conditionnés dans des sachets 100% papier et home-compostables. Pour préserver leur fraîcheur, pensez à les conserver dans une boîte de conservation hermétique et consommez votre café dans les deux mois suivants la date de torréfaction.
Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.
Caractéristiques
Pays : Colombie
Producteur : Jheison Liban López
Région : Buesaco, Nariño
Altitude : 2100m
Variété : Caturra, Castillo, Colombia
Process : Honey
Profil de torréfaction : Espresso
Méthodes recommandées
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