En tasse : Un café rond et enveloppant, sur des notes de myrtille, chocolat noir et agastache.
ÉTHIOPIE CHELCHELE
En tasse : Un café rond et enveloppant, sur des notes de myrtille, chocolat noir et agastache.
Ce café est collecté auprès d’une centaine de caféiculteurs de la zone de Yirgacheffe à Gedeb, disposant d’exploitations d’1 à 2 hectares maximum.
Une fois arrivées à la station Chelchele, un tri manuel est effectué afin de ne sélectionner que les plus belles cerises, avant d’être traitées au process nature, puis séchées sur lits africains entre 15 et 20 jours, selon la météo. Les cerises sont retournées régulièrement pour assurer un séchage homogène.
La culture du café fait partie intégrante de la vie de ces producteurs, où ce dernier n’est pas seulement un moyen de gagner leur vie, mais aussi une tradition.
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Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer.
Nos sachets sont 100% papier et home-compostables ! Pour une meilleure conservation, optez pour une boîte de conservation hermétique et consommez votre café dans les deux mois suivant la date de torréfaction.
Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.
Caractéristiques
Pays : Éthiopie
Producteur : Rassemblement de petit producteurs
Région : Yirgacheffe, Gedeb
Altitude : 1900 - 2300m
Variété : 74110, 74112
Process : Nature
Profil de torréfaction : Omni
Score SCA : 87
Station de lavage : Chelchele
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