En tasse : un café doux et équilibré, sur des notes de toffee, sucre brun et chocolat.
COLOMBIE DÉCAFÉINÉ
En tasse : un café doux et équilibré, sur des notes de toffee, sucre brun et chocolat.
Ce café est produit dans deux coopératives de caféiculteurs regroupant plus de 240 familles de la communauté de NASA WE’SX, sur les terroirs de Planadas et de Gaitania.
Les grains ont été décaféinés à l’usine Decaf située à Manizales, pour y appliquer le procédé Sugar Cane Decaf.
Ce procédé utilise l’acétate d’éthyle, un solvant naturel dérivé de la canne à sucre, pour extraire la caféine des grains de café. Ceux-ci sont d’abord cuits à la vapeur, puis lavés avec l’acétate d’éthyle, préservant ainsi leurs arômes.
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Pour profiter pleinement des arômes de nos cafés de spécialité, nous vous recommandons de les commander en grains et de les moudre juste avant la dégustation. Cela permet de révéler toute la richesse du café en tasse, fidèle à la nature du grain.
Nos cafés sont conditionnés dans des sachets 100% papier et home-compostables. Pour préserver leur fraîcheur, pensez à les conserver dans une boîte de conservation hermétique et consommez votre café dans les deux mois suivants la date de torréfaction.
Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.
Caractéristiques
Pays : Colombie
Producteur : Regroupement de producteurs
Région : Planadas
Altitude : 1700 - 2000m
Variété : Caturra rouge, Colombia, Castillo, Typica
Process : Sugar Cane Decaf
Profil de torréfaction : Espresso
Score SCA : 85
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