Nos formations
Formations
& Consulting
Barista |Torréfaction | Coffeeshops
Se former
Formez-vous aux nouveaux métiers de torréfacteur et barista. Dans nos centres de formation agréés à Lyon et Strasbourg, nos programmes vous permettent d'acquérir des connaissances théoriques et pratiques.
Vous repartirez avec une vision complète des cafés de spécialité et de solides bases pour être autonome.
Possibilité de prise en charge par vos organismes de formations ou Pôle Emploi .
Certification SCA
A l’issue de nos formations, nous vous proposons la certification SCA Barista Skills ou Roasting niveau 1,2,3 (reconnaissance professionnelle à l'étranger)
Formation Barista
Formation pratique et théorique de 3 jours
Formez-vous au métier de Barista, le spécialiste du café de spécialité et repartez avec toutes les connaissances nécessaires pour extraire un bon café.
Assimilez tous les fondamentaux pour être prêt à travailler en coffeeshop. Maîtrisez la technique et la préparation des espresso et boissons à base d'espresso, le latte art, les extractions douces (Syphon, Chemex, V60 … ), la maintenance et le matériel.
Formation personnalisée à votre projet, jusqu'à 5 participants pour une meilleure compréhension.
Formation Torréfacteur
Formation pratique et théorique de 5 jours
Envie de vous lancer dans la torréfaction ? Formez-vous au nouveau métier de torréfacteur.
Bénéficiez de précieux conseils basés sur notre expérience et repartez avec une vision complète du métier de torréfacteur.
Assimilez de solides bases pour être autonome et démarrez votre projet. Ensemble nous analyserons la viabilité de votre projet et vous aiderons sur le lancement technique de votre torréfaction : plan financier, aide dans la recherche des fournisseurs, sélection de votre gamme de café, analyse des grains, profils de torréfaction, les logiciels et outils, la maintenance et les protocoles de torréfaction.
Formation personnalisée à votre projet, 3 participants maximum par session pour une meilleure compréhension.
Accompagnement
Personnalisé & Consulting
Vous souhaitez être accompagné dans le lancement de votre projet ? Nous sommes à vos côtés pour vous conseiller et vous guider sur tous les aspects ; depuis la réalisation du business plan, à l’aménagement et le choix du matériel, aux demandes de financement et aux outils de communication. Accompagnement sur mesure selon vos besoins et l'avancée de votre projet.
Nous poursuivons l’accompagnement dans le choix de vos cafés, la mise en place de la carte boissons, les conseils dans la gestion de vos achats de consommables et la maintenance.
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